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商品肉鴨生產(chǎn)技術(shù)規程-四川省

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2015/1/26 11:07:56 點(diǎn)擊率:1345

    

本標準由四川省畜牧食品局提出并歸。

本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監督局批準。

本標準由四川省畜禽繁育改良總站、四川農業(yè)大學(xué)起草。

本標準起草人:馬敏 刁運華 王繼文 李強 關(guān)云秀 毛國堯 韓春春 李明鏡 王小強

 

商品鴨生產(chǎn)技術(shù)規程

1 范圍

本標準規定了商品肉鴨全程飼養的生產(chǎn)技術(shù)規程,包括鴨場(chǎng)選址與鴨舍建筑、引種、商品肉鴨的飼養管理、衛生防疫、生產(chǎn)記錄等。

本標準適用于商品肉鴨養殖場(chǎng)。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

GB16548 病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規程

GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規范

GB18596 畜禽養殖業(yè)污染物排放標準

GB/T 18407.3-2001 農產(chǎn)品安全質(zhì)量 無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求

NY 5027 無(wú)公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)

NY 5263 無(wú)公害食品 肉鴨飼養獸醫防疫準則

NY 5030  無(wú)公害食品 畜禽飼養獸藥使用準則

畜禽標識和養殖檔案管理辦法 中華人民共和國農業(yè)部令第67

3 術(shù)語(yǔ)和定義

本規程采用下列定義。

3.1  

商品肉

指通過(guò)配套系生產(chǎn)的商品代肉鴨。

3.2  

鴨苗

指出殼24h內的雛鴨。

3.3  

全進(jìn)全出制

  同一棟鴨舍或同一鴨場(chǎng)只飼養同一批次的肉鴨,又在同一天出場(chǎng)的管理制度。

3.4  

凈道 

   供鴨群周轉、人員進(jìn)出、運送飼料和清潔墊料的專(zhuān)用道路。

3.5  

污道 

  供鴨場(chǎng)糞便及其他廢棄物出場(chǎng)的道路。

4 鴨場(chǎng)選址與鴨舍建筑

4.1 鴨場(chǎng)選址

鴨場(chǎng)應建在地勢高燥、采光充分、易排水、隔離條件良好、交通便利、沿途無(wú)污染、遠離噪音、水源,電力供應有保障的區域。

距離化工廠(chǎng)、礦廠(chǎng)、垃圾及污水處理場(chǎng)所2 000 m以上,距離屠宰場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠(chǎng)、畜禽場(chǎng)、畜禽交易市場(chǎng)1 000 m以上,距離主要交通干線(xiàn)、居民區500 m以上。

鴨場(chǎng)周邊環(huán)境、鴨舍內空氣質(zhì)量應符合GB/T 18407.3的要求。

4.2 場(chǎng)區布局

鴨場(chǎng)周?chē)袊鷫蚍酪邷?,并建立綠化隔離帶。

鴨場(chǎng)和鴨舍應有排水、排污、貯糞等設施,防止污物、惡臭對環(huán)境造成污染。

鴨場(chǎng)生活區、辦公區、生產(chǎn)區、廢污處理區等功能區分開(kāi),生活區在生產(chǎn)區的上風(fēng)向或側風(fēng)向處,廢污處理區應在生產(chǎn)區的下風(fēng)向或側風(fēng)向。生產(chǎn)區也要根據主導風(fēng)向,按照育雛舍、產(chǎn)蛋鴨舍的順序配置。場(chǎng)內凈道和污道分離,互不交叉。

4.3 鴨舍建筑

商品肉鴨舍包括育雛鴨舍和生長(cháng)鴨舍。飼養方式為網(wǎng)上飼養。

鴨舍要求墻體堅固,內墻表面、地面應光滑平整,并耐酸或耐堿,墻面不易脫落,不含有毒有害物質(zhì),具備保暖、降溫、通風(fēng)、采光等設施。

5 引種

5.1 引種

雛鴨應來(lái)自于具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證的種鴨場(chǎng)或孵化場(chǎng),并按照GB16549的要求進(jìn)行檢疫。

5.2 鴨苗的選擇

所飼養的雛鴨應符合品種特征,雛鴨要求毛色整齊、眼大有神、叫聲響亮、手握掙扎有力、臍部吸收良好。

6 商品肉鴨的飼養管理

6.1 飼養工藝

采用全進(jìn)全出的飼養工藝。

6.2 肉鴨的飼養標準 

肉鴨各飼養階段的主要營(yíng)養指標,見(jiàn)表1?;蚩芍苯硬捎糜N公司推薦的飼養標準。

表1 商品肉鴨的營(yíng)養需要(推薦)

營(yíng)養成分

0wk3wk

3wk至出欄

代謝能(MJ/kg

12.0

13.0

粗蛋白質(zhì)(%

22.0

16.017.0

賴(lài)氨酸(%

1.2

1.0

蛋氨酸(%

0.5

0.4

蛋氨酸+胱氨酸(%

0.8

0.6

鈣(%

0.81.0

0.71.0

可利用磷(%

0.5

0.45

6.3 飼養管理

6.3.1 育雛準備

提前做好各種育雛設施、器具以及藥品準備,確保育雛舍干凈衛生、設施完整配套。進(jìn)雛前一周用福爾馬林和高錳酸鉀進(jìn)行舍內熏蒸消毒,調試供暖與保暖設備,進(jìn)雛前24h將舍內溫度升至31℃~33。供溫可采用紅外燈、保溫傘、地下煙道、暖氣管、熱水管等方式。

6.3.2  飲水

雛鴨出殼后24h內應及時(shí)給予飲水,可采用5%葡萄糖和電解多維溫水。飼養期間不能中斷供水。飲水質(zhì)量符合NY5027要求。

6.3.3 飼喂

雛鴨飲水1h2h后開(kāi)始喂料,開(kāi)食料選用破碎料或濕拌料。自由采食。

6.3.4 溫度

育雛期雛鴨所需溫度見(jiàn)表2。

表2 育雛期雛鴨所需溫度

日齡d

溫度()

13

3133

46

2931

710

2629

1115

2326

1620

2023

21

18左右

6.3.5  濕度

1wk相對濕度應保持在60%70%,1wk55%60%。

6.3.6 通風(fēng)

保持舍內通風(fēng)良好,空氣新鮮。

6.3.7 光照

飼養期間采取24 h 23 h 光照。

6.3.8 飼養密度

不同階段鴨群的飼養密度見(jiàn)表3。

表3 飼養密度

飼養方式

1wk

2wk

3wk

4wk

5wk

6wk

7wk

地面平養(/m2

3020

1510

107

78

67

56

45

網(wǎng)上飼養(/m2

5030

2515

1510

810

78

67

56

6.3.9 分群

根據肉鴨的生長(cháng)發(fā)育、體型大小、體質(zhì)強弱進(jìn)行分群飼養。

6.3.10 鴨群觀(guān)察

育雛期間飼養人員應晝夜值班,觀(guān)察鴨群變化。

6.3.11 出欄與運輸

裝運前68 h停止喂料,12 h停止供水。搬運、裝卸動(dòng)作要輕,運輸途中要保持平衡,防止擠壓和碰傷。

7  衛生防疫

7.1 消毒

制定合理的消毒程序和衛生防疫制度,并認真執行。

消毒劑應選擇符合《中華人民共和國獸藥典》規定的高效、低毒和低殘留消毒劑。

鴨場(chǎng)門(mén)口設消毒池和消毒更衣間,進(jìn)出車(chē)輛經(jīng)過(guò)消毒池,并進(jìn)行噴霧消毒;所有進(jìn)場(chǎng)人員必須經(jīng)消毒更衣間進(jìn)人。消毒液應定期更換,保持其有效性。外來(lái)人員不得隨意進(jìn)出生產(chǎn)區。

7.2 防疫

結合當地實(shí)際情況,制定科學(xué)的免疫程序,進(jìn)行鴨病的預防接種工作,并符合NY 5263 要求。

7.3 獸藥使用

按照 NY 5030 要求執行。

7.4 廢棄物處理

7.4.1 病、死鴨處理

病、死鴨按GB l6548進(jìn)行無(wú)害化處理。

7.4.2 糞污處理

清出的墊料和糞便在固定地點(diǎn)進(jìn)行堆放,發(fā)酵處理。鴨場(chǎng)污水經(jīng)沉淀和生物處理,達到GB 18596規定的標準再向外排放。

8 生產(chǎn)記錄

按照農業(yè)部《畜禽標識和養殖檔案管理辦法》建立生產(chǎn)記錄檔案。

 

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