行業(yè)標準

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四川省地方標準-牛場(chǎng)機械化擠奶規范

來(lái)源: 發(fā)布時(shí)間:2015/1/26 11:17:27 點(diǎn)擊率:1412

  

本標準由四川省畜牧食品局提出并歸口。

本標準由四川省質(zhì)量技術(shù)監督局批準發(fā)布。

本標準由四川省畜牧總站、四川省畜牧科學(xué)院、四川省陽(yáng)平種牛場(chǎng)共同起草。

本標準起草人:李自成、林勝華、段利君、方紹華、王淮、李 強、陳樹(shù)志等。

 

 

場(chǎng)機械化擠奶規范

1 范圍

本操作規范規定了牛場(chǎng)機械化擠奶的術(shù)語(yǔ)和定義、擠奶衛生、設備的檢查和清洗、擠奶操作、資料記錄等應遵循的準則和要求。

本標準適用于四川省內機械化擠奶牛場(chǎng)。

2 規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。

生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 擠奶廳

奶牛飼養場(chǎng)、乳肉兼用牛牛場(chǎng)、奶牛小區利用大型擠奶設備進(jìn)行擠奶的專(zhuān)門(mén)化車(chē)間。

3.2 牛場(chǎng)機械化擠奶

奶牛飼養場(chǎng)、乳肉兼用牛牛場(chǎng)、奶牛小區利用大型擠奶設備在擠奶廳內對產(chǎn)奶牛進(jìn)行擠奶的過(guò)程,包括管道化和計量瓶式擠奶,一般指管道化擠奶。

4 擠奶衛生

4.1 擠奶員衛生

4.1.1 擠奶員應經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)化培訓、身體健康、無(wú)傳染病,持健康證上崗。

4.1.2 擠奶員進(jìn)擠奶廳應穿戴工作服和防滑的鞋靴,在擠奶前后用低濃度消毒液清洗雙手。

4.2 擠奶廳衛生

4.2.1 擠奶廳內外環(huán)境整潔,設施設備保持潔凈,器具、物品存放設施完整,擺放有序。

4.2.2 每次擠奶后及時(shí)清除雜物,然后用水沖凈地面,不殘留奶液、積水。

4.2.3 夏季每半個(gè)月、春秋季每一個(gè)月對擠奶大廳、貯存室及周邊環(huán)境全面消毒一次。

4.2.4 擠奶牛進(jìn)擠奶廳前應刷拭干凈,保持牛體清潔。

5 設備

5.1 設備可以是并列式、單列式或轉盤(pán)式。

5.2 擠奶設備應固定在擠奶廳,有專(zhuān)用固定輸奶管道、固定擠奶牛位。

5.3 待擠廳的面積應為擠奶機頭位數奶牛占用面積的2倍。

5.4 設備檢查

5.4.1 開(kāi)機前應首先檢查油壺是否有足夠的油,電動(dòng)機與真空泵的皮帶松緊度是否合適。

5.4.2 真空泵啟動(dòng)后,看真空表是否在正常擠奶真空狀態(tài),檢查真空表的讀數是否為要求的數值。若真空度過(guò)高,則應停機檢查穩壓器是否被阻塞;若真空度過(guò)低,就要檢查有可能泄漏的閥、膠塞、接頭等。

5.4.3 觀(guān)察油壺出口是否有潤滑油不斷被吸出,以潤滑真空泵。

5.4.4 檢查設備各部件是否安裝可靠,位置正確。

5.4.5 定期校準(精確度±2%)計量器。

5.5 設備清洗

5.5.1 當牛舍內的全部奶牛都擠完奶后,啟動(dòng)奶泵,將系統中所余的牛奶全部手動(dòng)泵出。

5.5.2 將全部擠奶器取回機房,接上閥座,沖洗擠奶懷組外表后,套好在在清洗器上,關(guān)閉蝶閥,轉換連接奶罐的接口到清洗位置,即可進(jìn)行清洗。

5.5.3 清洗流程:清水或清洗液由清洗槽→清洗管→擠奶器→滑閥→主奶管→接奶罐→奶泵→排放或循環(huán)清洗。

5.5.4 預沖洗:水溫在40左右,溫水沖洗后,排盡(不用任何清洗劑)。

5.5.5 堿洗

5.5.5.1 堿洗時(shí)間:緊接在預沖洗后進(jìn)行。循環(huán)清洗5min8min。每次擠奶完畢經(jīng)預沖洗后立即進(jìn)行。

5.5.5.2 堿洗溫度:起始溫度74以上,循環(huán)后水溫不能低于41。

5.5.5.3 堿洗液濃度:PH值為11.5,在決定堿洗液濃度時(shí),首先要考慮水的PH值和水的硬度,然后考慮堿洗液濃度、堿洗時(shí)間與溫度。

5.5.6 酸洗

5.5.6.1 酸洗的主要目的是清洗管道中殘留的礦物質(zhì),每周1次~7次,擠奶臺每天一次。酸洗不能代替堿洗。

5.5.6.2 酸洗溫度: 35℃~46℃。

5.5.6.3 酸洗時(shí)間: 循環(huán)酸洗5min。

5.5.6.4 濃度 PH3.5,同樣與清洗時(shí)間等有關(guān)。酸洗劑只能使用以磷酸為主要成份的弱酸性酸洗劑。

5.5.7 后沖洗:在每次堿(酸)洗后及擠奶前用清水進(jìn)行清洗,以清除可能殘留的酸、堿液、微生物和異味,清水清洗循環(huán)時(shí)間2min10min。

5.5.8 清洗完畢,打開(kāi)蝶閥,使清水從系統中全部泵出,排盡。并檢查是否潔凈和積水。

5.5.9 貯奶缸和各種牛奶容器的清洗和消毒,可參照上述辦法,于每次使用后立即進(jìn)行。貯奶缸每天應清洗一次。

5.5.10 每次清洗之后,應做好記錄。

6 擠奶

6.1 每天的擠奶時(shí)間確定后,不可輕易改變。

6.2 擠奶間隔均等分配,每天2次擠奶,最佳擠奶間隔是12h±1h。

6.3 準備足乳頭消毒液和干凈毛巾或一次性消毒紙巾。

6.4 產(chǎn)犢3t內、干乳期前15t、患乳腺炎、隱性乳房炎和使用抗生素的奶牛禁止進(jìn)入擠奶廳擠奶。

6.5 每次機器擠奶前,應提前2min開(kāi)啟擠奶機器,以使奶牛熟悉環(huán)境和檢測擠奶機器運轉情況。

6.6 奶牛進(jìn)入擠奶臺站好位后,關(guān)閉進(jìn)口。

6.7 擠奶前觀(guān)察或觸摸乳房外表是否有紅、腫、熱、痛癥狀或創(chuàng )傷。

6.8 清潔的乳房可僅擦凈乳頭。乳房很臟時(shí),用含有消毒劑的溫水清潔乳房,但要注意避免用大量的水來(lái)清洗乳房。

6.9 清潔乳頭后使用40℃~50的消毒水浸泡過(guò)的干凈毛巾或一次性紙巾馬上擦干,阻止乳腺炎的交叉感染。

6.10 把每個(gè)乳區的頭3把奶擠入帶面網(wǎng)的杯子中,檢查牛奶中是否有凝塊、絮線(xiàn)狀或水樣奶,對發(fā)現異樣的奶牛應停止集中擠奶。頭3把奶須盛入專(zhuān)門(mén)容器集中處理。

6.11 擦干乳頭后,應在45s內上好奶杯。奶管應保持S形,盡可能避免空氣進(jìn)入奶杯。

6.12 在擠奶快要結束前,要注意觀(guān)察奶牛的出奶情況。

6.13 擠奶臨近結束時(shí),要檢查每個(gè)乳區,避免奶杯竄動(dòng)和過(guò)度擠奶。

6.14 牛奶擠完后自動(dòng)脫杯,防止奶杯接觸地面,保持奶杯干凈。

6.15 乳頭消毒

6.15.1 擠奶結束需馬上藥浴乳頭。

6.15.2 每天對消毒藥浴杯進(jìn)行一次清洗消毒。

6.16 擠出的牛奶應在1h內使溫度下降到4以下保存。

6.17 牛奶盛裝、貯藏和運輸應符合《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》 的規定。

7 資料記錄

7.1 每次擠奶都應做好完整的生產(chǎn)記錄,包括生產(chǎn)量、乳脂率、乳蛋白率等數據記錄。

7.2 牛奶運輸記錄。

7.3 對不能出售牛奶的處理記錄。

 

 

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